O καφές στην Κόστα Ρίκα είναι πολύ διαδεδομένος για την γεύση του και τον τρόπο παραγωγής του.
Αρχικά γίνεται η συγκομιδή πολλών κιλών κερασιού. Είναι ένα διαφορετικό είδος κερασιού που δίνει την ξεχωριστή γεύση του Κοσταρικανού καφέ.
Να σημειώσουμε πως η συγκομιδή γίνεται με τα χέρια.....
Στην συνέχεια τα κεράσια αυτά μπαίνουν μέσα σε ένα μεγάλο κουβά όπου και διαχωρίζονται ανά το μέγεθός τους.
Αυτά που είναι καλής ποιότητας βγαίνουν στην επιφάνεια και εν συνεχεία μια μηχανή τα ξεφλουδίζει όπου και βγάζει τους σπόρους τους.
Οι σπόροι είναι αυτοί που δίνουν το ξεχωριστό άρωμα στο καφέ της Κόστας Ρίκα και πλέον είναι ο πιο γνωστός σε όλο τον κόσμο.
