Νέα Κερατσινίου - Κερατσίνι Ειδήσεις

ΤΡΙΓΩΝΑ ΚΑΛΑΝΤΑ ΝΤΕ ΓΚΡΕΣ...

ΤΡΙΓΩΝΑ ΚΑΛΑΝΤΑ ΝΤΕ ΓΚΡΕΣ...

Τι να προσέξουμε στα γιορτινά τραπέζια

<p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9IDGkkF6gkWAWXp3Zn64qmKywj2kAj4o_WEpRxVYweRE-Nw6Ph6jcKb7EmFOKkLFWTJWxNUPuWBmHzXLqt5jCyFTdc0UFb4pHH-DdItuHdw-AX5KM0vuWL8vl-C0rwF9-74eOS_tj2XtHqsj8urt2ccmG3ub4BI4Oz5Q_2BOauLVX4ujVJaELsWp9wEck/s640/trapezi-640x426.webp" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration-line: none;"><span style="color: black;"><img border="0" data-original-height="426" data-original-width="640" height="426" loading="lazy" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9IDGkkF6gkWAWXp3Zn64qmKywj2kAj4o_WEpRxVYweRE-Nw6Ph6jcKb7EmFOKkLFWTJWxNUPuWBmHzXLqt5jCyFTdc0UFb4pHH-DdItuHdw-AX5KM0vuWL8vl-C0rwF9-74eOS_tj2XtHqsj8urt2ccmG3ub4BI4Oz5Q_2BOauLVX4ujVJaELsWp9wEck/w640-h426-rw/trapezi-640x426.webp" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 1px solid rgb(255, 255, 255); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="640" /></span></a></div><br style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;" /><p style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;"><br /></p><p style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;">Κατά την περίοδο των εορτών μία από τις προσφιλείς μας συνήθειες είναι τα γεύματα με την οικογένειά μας και τους φίλους μας.</p><a name="more" style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;"></a><span style="background-color: white; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;">Οι συμβουλές που ακολουθούν αφορούν στην πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων, των νοσημάτων, δηλαδή, που προκαλούνται από την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου...</span><p style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;"></p><a name="more" style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;"></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;"><b>Τι προτείνει ο ΕΟΔΥ</b><br /><br />• Διατηρήστε τα τρόφιμα χωριστά<br /><br />• Διατηρήστε το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα αυγά ξεχωριστά από τα υπόλοιπα τρόφιμα στο ψυγείο, σε δοχεία ή σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες.<br /><br />• Αποθηκεύστε τα αυγά στην αρχική τους συσκευασία στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου).<br /><br />• Μαγειρέψτε το κρέας και τη γέμιση επαρκώς<br /><br />• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς τουλάχιστον. Τοποθετήστε το κρέας που έχει ήδη αποψυχθεί στο κατάλληλο σκεύος.<br /><br />• Το μαγείρεμα της γέμισης για τη γαλοπούλα σε σκεύος διασφαλίζει ότι η γέμιση θα μαγειρευτεί επαρκώς. Εάν μαγειρεύετε τη γέμιση μέσα στη γαλοπούλα, τοποθετήστε τη λίγο πριν το ψήσιμο.<br /><br />• Συστήνεται η χρήση θερμομέτρου μαγειρικής για να διασφαλιστεί ότι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος και η θερμοκρασία στο κέντρο της γέμισης θα φτάσει στους 74 βαθμούς.<br /><br />• Αφού απομακρύνετε τη γαλοπούλα από το φούρνο, αφήστε τη γέμιση για περίπου 20 λεπτά μέσα στο πουλερικό.<br /><br />• Διατηρήστε τα τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες.<br /><br />• Μετά την παρασκευή του φαγητού, διατηρήστε το σε ασφαλείς θερμοκρασίες είτε πρόκειται για ζεστό είτε για κρύο φαγητό.<br /><br />• Τοποθετήστε τα περισσεύματα των τροφίμων στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό και εντός 2 ωρών από τη στιγμή που παρασκευάστηκε το φαγητό. Εναλλακτικά τοποθετήστε τα περισσεύματα στο ψυγείο εντός 1 ώρας, εάν τα τρόφιμα εκτίθενται σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 32°C, όπως κατά τη μεταφορά τους με αυτοκίνητο.<br /><br />• Η θερμοκρασία στη συντήρηση του ψυγείου σας πρέπει να ρυθμιστεί ώστε να είναι μικρότερη ή ίση με 4 βαθμούς Κελσίου και στην κατάψυξη μικρότερη ή ίση με -18 βαθμούς Κελσίου.<br /><br /><b>• Αποψύξτε το κρέας τοποθετώντας το:</b><br /><br />– σε ένα δοχείο στο ψυγείο<br /><br />– σε μια πλαστική τσάντα σε νεροχύτη με κρύο νερό (αλλάξτε το νερό κάθε 30 λεπτά), ή<br /><br />– στο φούρνο μικροκυμάτων, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή<br /><br />• Μην αφήνετε το κρέας να αποψυχθεί στον πάγκο εκτός ψυγείου. Όταν το κρέας διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες, ευνοείται ο πολλαπλασιασμός βακτηρίων. Επικίνδυνες θερμοκρασίες για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων θεωρούνται αυτές που είναι μεταξύ 4 και 60 βαθμών Κελσίου.<br /><br />• Χρησιμοποιήστε παστεριωμένα αυγά ειδικά αν πρόκειται να παρασκευάσετε φαγητά που περιέχουν ωμά αυγά.<br /><br />• Βακτήρια όπως η Salmonella spp. επιβιώνουν τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό των αυγών με κανονική όψη. Πολλά αγαπημένα εορταστικά φαγητά ή γλυκά περιέχουν ωμά αυγά (π.χ. τα φαγητά με αυγολέμονο, το τιραμισού, διάφορες σάλτσες τύπου Caesarσ).<br /><br />• Μην καταναλώνετε ωμή ζύμη.<br /><br />• Η ζύμη που παρασκευάζεται με αλεύρι ή/και αυγά μπορεί να περιέχει βακτήρια, όπως η Salmonella spp. Μη δοκιμάζετε και μην αφήνετε τα παιδιά σας να δοκιμάσουν ωμή ζύμη που προορίζεται για ψήσιμο ή μαγείρεμα (π.χ. ζύμη για κουλουράκια, μπισκότα).<br /><br />• Μην ξεχνάτε να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό:<br /><br />– Πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την προετοιμασία του φαγητού<br /><br />– Πριν καταναλώσετε τρόφιμα<br /><br />– Μετά τον χειρισμό ζωοτροφής για κατοικίδια ζώα ή την επαφή με κατοικίδια ζώα<br /><br />– Μετά τη χρήση της τουαλέτας<br /><br />– Μετά την αλλαγή της πάνας ή τον καθαρισμό ενός παιδιού που έχει χρησιμοποιήσει την τουαλέτα<br /><br />– Μετά την επαφή με απορρίμματα<br /><br />– Πριν και μετά τη φροντίδα ασθενούς<br /><br />– Πριν και μετά τη φροντίδα τραύματος<br /><br />– Μετά το φύσημα της μύτης, το βήξιμο ή το φτέρνισμα...</span><p style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;"></p><p style="font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;"><b>Εθνικός Οργανισμός Δημόσιας Υγείας</b></p>

Τι να προσέξουμε στα γιορτινά τραπέζια

Κατά την περίοδο των εορτών μία από τις προσφιλείς μας συνήθειες είναι τα γεύματα με την οικογένειά μας και τους φίλους μας. Οι συμβουλές ...