Το ασβέστιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο που έχει συσχετιστεί με την υγεία των οστών, καθώς άλλωστε το 99% του συνολικού ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα απαντάται στα οστά και στα δόντια.
Πέρα από τη στενή σχέση του με την υγεία των οστών, το ασβέστιο επιτελεί ποικίλες άλλες δράσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Το υπόλοιπο 1% του ασβεστίου στο ανθρώπινο σώμα απαντάται τόσο ενδοκυτταρικά, στο εσωτερικό οργανιδίων όπως τα μιτοχόνδρια, το ενδοπλασματικό δίκτυο, ο πυρήνας και άλλα κυστίδια, όσο και εξωκυτταρικά, στο αίμα, στη λέμφο και στα σωματικά υγρά...
Το μη οστικό ασβέστιο που απαντάται τόσο ενδοκυτταρικά όσο και εξωκυτταρικά, παίρνει μέρος σε πολύ σημαντικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού, όπως στην πήξη του αίματος, στη νευρική αγωγιμότητα, στη μυϊκή συστολή, στην ενεργοποίηση κάποιων ενζύμων και στη ρύθμιση της διαπερατότητας των κυτταρικών μεμβρανών.
Αντιλαμβανόμαστε λοιπόν ότι ο ρόλος κάθε θρεπτικού συστατικού είναι πολυδιάστατος και καθοριστικός για την ομαλή λειτουργία του πολύπλοκου εργοστασίου που λέγεται ανθρώπινος οργανισμός.
