Το πασχαλινό μας τραπέζι πρέπει να περιλαμβάνει ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα, ενώ ιδίως εν μέσω οικονομικής κρίσης θα πρέπει να προφυλασσόμαστε από πρακτικές αισχροκέρδειας, παραπλάνησης και ακρίβειας.
Εάν προτιμήσουμε να αγοράσουμε αμνοερίφια, θα πρέπει να προσέξουμε εάν είναι εγχώριας παραγωγής ή Χώρας Ε.Ε. Θα πρέπει να φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας σε χρώμα «τιρκουάζ», και σχήμα ωοειδές ή στρογγυλό.
Πρέπει, επίσης, να φέρουν τη σφραγίδα της κατηγορίας και της προέλευσής τους, δηλαδή στη προκειμένη περίπτωση την ένδειξη «ΕΛΛΑΣ» σε σχήμα ορθογωνίου παραλληλογράμμου. Προσέχουμε να αγοράζουμε από καταστήματα που μας διασφαλίζουν την ασφάλεια και τις συνθήκες υγιεινής των κρεάτων, δεν αγοράζουμε από πλανόδιους, ούτε από παραγωγούς που δεν γνωρίζουμε τις συνθήκες σφαγής.
Για τα υπόλοιπα προϊόντα του ζώου προσέχουμε να μην παρουσιάζουν μεταβολή του χρωματισμού τους και να μην είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον, στη σκόνη και τα έντομα. Τα παραπροϊόντα αυτά κυκλοφορούν και σε κατεψυγμένη μορφή και σε αυτή την περίπτωση προσέχουμε την ημερομηνία κατάψυξης και λήξης.
