Το βιογραφικό της περιλαμβάνει πολλά εξώφυλλα σε γνωστά περιοδικά αλλά και σημαντικές συνεργασίες στο χώρο της μόδας εντός και εκτός της χώρας της. Έχει επίσης περπατήσει στα catwalks για τους οίκους Esprit, Hunkemoller Lingerie, Lipsy London, Woolworths, Bodique, Bonprix ενώ το 2006 και το 2007 πόζαρε στις σελίδες του αντρικού περιοδικού «Sports Illustrated Swimsuit Issue» της νοτιοαφρικανικής έκδοσης.
Η Pietersen, η οποία είναι μητέρα ενός παιδιού, σε συνέντευξή της έχει πει ότι τρελαίνεται να πηγαίνει για σαφάρι στην πατρίδα της, να βλέπει ταινίες στον κινηματογράφο, να συλλέγει φωτογραφίες και να αγοράζει vintage κοσμήματα.
